横浜の山下公園近くにあるホテルニューグランド。
1927年から続く老舗で、横浜市認定の歴史的建造物になってます。
設計者は、銀座和光などを設計した渡辺仁さんです。
左が銀座和光、右がホテルニューグランド
今では、こんなクラッシクで贅沢な作りの建物は建てられませんね。
若かりし頃の天皇陛下、マッカーサー元帥、チャップリン、ベーブ・ルースなど有名人も宿泊しているホテルです。
ホテルニューグランドのTHE CAFEで食べれる料理
ホテルニューグランドには、いくつか料理店があります。
パノラミックレストランル・ノルマンディ
コーヒーハウス ザ・カフェ
ロビーラウンジ ラ・テラス
バー シーガーディアンII
京料理 熊魚菴 たん熊北店
この中の「コーヒーハウス ザ・カフェ」発祥の料理といえば、
[memo title="MEMO"]
- ・シーフードドリア
- ・スパゲッティ ナポリタン
- ・プリン ア ラ モード
[/memo]
の３つ。とても有名です。
メニューの最初のページにものってますね。
ナポリタン
ナポリタンは、トマトをそのまま使ったソースになっていて、酸味がある優しい味になっています。
プリンアラモード
プリンアラモードは、GHQ軍の将校婦人用にシェフが作ったものだそうです。昔ながらのプリンでこちらも甘くなくほろ苦い感じのプリンですね。
ドリア
ドリアというとフランス料理っぽいですが、発祥はここ日本のホテルニューグランドなんです。
もともと、スイス人の初代総料理長サリー・ワイルさんが体調を崩した外国人客のために即興で作ったそうで、
それが、ホテルのレギュラーメニューになって、その後、弟子達がその他のレストランなどで作り定番の「ドリア」になって広まったとか。
グラタン
うちらは、グラタンフェアをやっていたので、ランチコースで舌平目のグラタン タイユヴァン風を注文しました
ふっくらと柔らかな舌平目に、白ワインベースの味わい深いクリームソース＋細かく刻まれたきのこのお布団が良い味でした。
小さいパイも乗っていて、違った味を楽しみたいときはこの上に乗ったパイを崩して食べます。
絶品でした！
THE CAFEの混雑具合
2月で緊急非常事態宣言がでていましたが、天気の良い日曜日だったのでかなり混雑していました。
うちらは、12時前にいったのですが、すでに12組の予約まちで30分から1時間待つことに。
その後、予約して待っていたところ、20組以上の予約になっていました・・・。
山下公園もかなりの賑わいだったので、土日でお天気の良い日は混雑を覚悟したほうが良いですね。
ちなみに、横浜髙島屋 8階 ローズダイニング内にも姉妹店のルグランがあって、同様の料理を食べられますよ。
サザンオールスターズの歌詞にもでてくる
余談ですが、サザンのLOVE AFFAIR ～秘密のデート～にこんな歌詞があって、ニューグランドのシーガーディアンがでてきます。
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マリンルージュで愛されて
大黒埠頭で虹を見て
シーガーディアンで酔わされて
まだ離れたくない
早く去かなくちゃ 夜明けと共に
この首筋に夢の跡
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マリンルージュはクルーズ船で、山下公園に停泊しているのを見ました。
他にも
ドラマ、華麗なる一族の集合するホテルや椎名林檎の東京事変のPVでも使われています。